Cà Foresto

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Vi voglio raccontare la mia storia.
Fin da bambino ero attratto dal cibo
e non per fame ma per la golosità di percepirne i sapori
accompagnati da profumi e colori che facevano venire l'acquolina in bocca.
Questo perché mia mamma, provetta cuoca, sfornando invitanti piatti
apprezzati e gustati dal resto della famiglia, provava in questo
tale soddisfazione da sentirsi non più casalinga, ma chef a cinque stelle.

Mio padre invece, molto più severo e realista, di fronte ad alcuni insuccessi
esordiva dicendo: "Magna e tasi!" (mangia e taci).

Non ho mai più dimenticato questa frase tanto schietta quanto rude e concreta:
il cibo è comunque frutto di sacrifici e lavoro
ed è per questo che gli ho dedicato il nostro prosecco:

"Magna, Bevi e Tasi" (mangia, bevi e taci).

Così sono cresciuto e piano piano questa passione, sempre più forte,
si è trasformata in una voglia assoluta di conoscere,
di approfondire quanto di meglio esiste in questo meraviglioso mondo alimentare.

Ho la fortuna di essere italiano e con arroganza affermo di poter scegliere,
da Nord a Sud di questo Paese, prodotti di assoluta qualità senza eguali al mondo.
Tutto questo mi ha permesso di realizzare un sogno
trasportando il mio essere nel lavoro che amo.
Da vent’anni ho selezionato con meticolosità, sicurezza
e grande professionalità, materie prime
trasformandole con appropriate ricette in prodotti che oggi, per me,
sono delle vere eccellenze culinarie brandizzate "Cà Foresto".
Oltre al mio staff, a condividere tutto questo, con entusiasmo, grinta e tanta pazienza,
c'è la mia compagna Samira sempre presente con lucidità critica
ed essenziale nelle più importanti scelte aziendali.

Dedichiamo questo immenso lavoro a quanti sapranno apprezzarlo
traendone le emozioni e le soddisfazioni
che abbiamo provato nel costruirlo con tanta dedizione.
La promessa è che continueremo ad impegnarci in questo percorso senza compromessi
per voler trasmettere negli anni a venire quello in cui fermamente crediamo:
La qualità assoluta.

Claudio Mongelli

 
 
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